PRODUCTOS

Actualmente en Juncà Gelatines S.L. ofrecemos una amplia gama de gelatinas e hidrolizados de colágeno:

Para más información, contacte con nuestro departamento comercial: comercial@gelatinesjunca.com

La gelatina es un producto obtenido de la hidrólisis parcial del colágeno, principal proteína constitutiva de los tejidos conjuntivos de origen animal.

Rica en proteína (84-90 %) la gelatina está libre de colesterol, grasa, carbohidratos, conservantes y aditivos.

La gelatina contiene un total de 18 aminoácidos, incluyendo 9 de los 10 aminoácidos esenciales que deben consumirse de manera regular en una dieta sana y equilibrada.

Gracias a este elevado contenido de aminoácidos esenciales, la gelatina ha sido clasificada como un alimento (FAO) y, por tanto, no debe ser declarada como un E-aditivo. La gelatina tiene un gran potencial para su utilización como ingrediente funcional.

En la industria farmacéutica la gelatina se emplea principalmente para elaborar las cápsulas blandas o duras así como para el recubrimiento de las vitaminas.

La industria farmacéutica se beneficia de las propiedades funcionales de la gelatina, un ingrediente versátil, que puede formar una película, crear un gel reversible y además tiene propiedades adhesivas.

La gelatina ayuda a sujetar las sustancias farmacéuticas y prolongar su estabilidad, puede incluso favorecer la velocidad y la liberación de los principios activos medicinales durante la ingesta de las cápsulas.

El hidrolizado de gelatina es un ingrediente funcional utilizado en muchos alimentos como yogures, postres fríos, cremas, caldos, embutidos…
El hidrolizado de colágeno, es un nutriente totalmente natural.

La ingesta continuada de este producto mejora la función de las articulaciones y la calidad de vida de los consumidores.

Se caracteriza por su neutralidad organoléptica y su altísima pureza y calidad microbiológica.

Se utiliza como complemento nutricional en bebidas nutritivas o deportivas, barritas de cereales, y bebidas funcionales…