PRODUCTES

Actualment, Juncà Gelatines ofereix una àmplia gamma de Gelatines i hidrolitzats de col·lagen.

Per a més informació, contacti amb el nostre departament comercial: comercial@gelatinesjunca.com

La gelatina s’obté de la hidròlisis parcial del col·lagen, principal proteïna constitutiva de teixits conjuntius d’origen animal.

La gelatina és rica en proteïna (84-90%) però no té ni colesterol, ni greix, ni carbohidrats, ni conservants ni additius.

La gelatina conté un total de 18 aminoàcids, incloent 9 dels 10 aminoàcids essencials que cal consumir de forma regular en una dieta sana i equilibrada.

Gràcies a aquest elevat contingut d’aminoàcids essencials, la gelatina ha estat classificada como un aliment (FAO) i, per tant, no s’ha de declarar com a E-additiu. La gelatina té un gran potencial per utilitzar-se com a ingredient funcional.

En la indústria farmacèutica la gelatina s’utilitza principalment per elaborar càpsules toves o dures així com també per recobrir vitamines.

Les propietats funcionals de la gelatina són molt valorades per aquesta indústria, ja que la gelatina és un ingredient molt versàtil que permet formar pel·lícules, crear gels reversibles i, a més, té propietats adhesives.

La gelatina permet subjectar els ingredients farmacèutics, perllongar la seva estabilitat i, fins i tot, pot incrementar la rapidesa amb què es produeixen l’alliberació dels principis actius medicinals de les càpsules.

L’hidrolitzat de gelatina és un ingredient funcional utilitzat en molts aliments com iogurts, postres fredes, cremes, brous, embotits.

L’hidrolitzat de col.lagen és un nutrient totalment natural.

Prendre de forma continuada aquest producte millora la funció de les nostres articulacions i qualitat de vida.

Aquest producte es caracteritza per la seva neutralitat organolèptica i la seva altíssima puresa i qualitat microbiològica.

S’utilitza com a complement nutricional en begudes nutritives o esportives, barretes de cereals, begudes funcionals, etc.